Chicken wild rice soup:
na 4 osoby :
1/2 kg kurczaka (piersi)
2-3 marchewki
1 cebula
3-4 łodygi selera naciowego
szklanka dzikiego ryżu
5-6 szklanek bulionu (warzywnego lub drobiowego)
3-4 łyżki śmietany
sol pieprz
ew. łyżeczka curry w proszku
Przygotowanie:
Wszystkie składniki kroimy w
kosteczkę czy jak nam pasuje, podsmażamy na łyżce masła+łyżce oliwy,
(najpierw cebula, marchew, seler, kurczak oddzielnie) zalewany bulionem
(najlepiej gorącym) i gotujemy do miękkości (szczególnie ryżu, ok
godzinę), doprawiamy do smaku, dodajemy śmietany, podajemy do
stołu. Można posypać natką.
Ps. można też robiąc własny bulion ugotować go na
kilku udkach kurczaka i potem zamiast piersi dodać mięsko z tych udek do
zupy - łatwiej i smaczniej.
Buffalo sauce chicken wings
2 X buteleczka Louisiana Hot Sauce
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
skrzydełka kurczaka
Podgrzać
sos w garnuszku, dodać starty czosnek, masło, zamieszać, ciepły
wymieszać w dużej misce ze skrzydełkami pieczonymi w piekarniku (około
30 min 220 stopni) lub smażonymi na głębokim oleju, lub w nieznacznie
lżejszej wersji robimy panierowane kawałki piersi kurczaka i maczamy
sobie w sosie.
Wyżej wymienione smakowitości podajemy z :
Blue cheese dressing :
Zmiksować
delikatnie pokruszony ser pleśniowy (np. rokpol) z gęstym jogurtem
naturalnym. Proporcje wedle uznania ale np. 150g sera na 250ml (kubek)
jogurtu.
Ranch dresssing:
szklanka maślanki
2 szklanki majonezu
suszone przyprawy po 1 łyżeczce:
natka pietruszki, koperek, czosnek granulowany, sol, pieprz, mielona gorczyca lub łyżka musztardy (ulubionej)
plus marchewka i seler naciowy pokrojone w słupki dla uratowania naszych kubków smakowych
